Wat heb je nou eigenlijk nodig om een perfect gegrilde steak, heerlijk smeltende geitenkaas of knapperige, pittige asperges op tafel te toveren? Niet veel: een barbecue natuurlijk, goede ingrediënten, tips van een professional – en de wens om te barbecueën. Auteur en BBQ-wereldkampioen Oliver Sievers heeft al een reeks legendarische internationale onderscheidingen ontvangen. In dit boek leert hij beginners de basis van het barbecueën, maar heeft hij ook enkele culinaire verrassingen in petto voor alle grillveteranen.