Mijn boekenplank staat vol met kookboeken, en ik pak ze er regelmatig bij om inspiratie op te doen. Een groot deel van deze collectie heb ik van mijn moeder gekregen – zij heeft mijn liefde voor koken echt aangewakkerd. In deze serie neem ik je mee langs een aantal van mijn favoriete kookboeken. Het zijn de exemplaren waar ik vaak naar grijp wanneer ik iets speciaals wil maken of gewoon nieuwe ideeën wil opdoen!
Tacopedia
Achter dit boek staan Déborah Holtz en Juan Carlos Mena, en het dompelt je volledig onder in de fascinerende wereld van taco’s. Ik kreeg het cadeau tijdens een wedstrijd voor de beste taco van Nederland – en aangezien ik groot fan ben van taco’s, blader ik er graag in als ik zin heb in échte Mexicaanse smaken. Het staat boordevol levendige fotografie, verhalen over streetfood en uiteraard: waanzinnig lekkere recepten. Van klassiekers als carnitas tot unieke, minder bekende streekgerechten – alles komt voorbij. Tacopedia is geen boek dat stof vangt in de kast, maar een bron van constante taco-inspiratie.
Koop via Bol
De complete Antiliaanse Keuken
Dit boek ontdekte ik via TikTok – tussen de vele foodie video’s viel ineens Jurino Ignacio op met zijn onweerstaanbare recepten. Na het bekijken van zijn kanaal heb ik zonder aarzelen het boek besteld. Het staat vol met verrukkelijke gerechten uit Aruba, Bonaire en Curaçao. Wat dit boek extra interessant maakt, is de duidelijke invloed van Zuid-Amerikaanse keukens – een culinaire stijl waar ik sowieso erg van houd. Een absolute aanrader voor wie zin heeft in tropische smaken en zonnige inspiratie!
Koop via Bol
De Elisabeth
Voor de echte foodliefhebber is dit boek een klassieker: De Elisabeth. Oorspronkelijk samengesteld in 1930 voor leerlingen van de huishoudschool Mariakroon in Culemborg. In recente jaren heeft Jonah Freud het boek nieuw leven ingeblazen, met subtiele aanpassingen om de recepten beter te laten aansluiten op de huidige tijd. Toch is de essentie behouden: geen foto’s, alleen duidelijke, beknopte instructies. Dit boek is geen glossy kookbijbel, maar een stevige basisgids die je écht leert koken zoals vroeger – simpel, doeltreffend en tijdloos.
Koop via Bol
HOME MADE – Zomer
Dit boek kreeg ik ooit cadeau van mijn vrouw – en ik moet zeggen: als het gaat om bekende chefs, ben ik absoluut fan van Yvette van Boven. Haar boeken staan vol met recepten die niet alleen verrukkelijk zijn, maar ook een vleugje nostalgie oproepen. Vooral de zomereditie uit deze reeks is een favoriet. Die staat boordevol gerechten die perfect passen bij warme, zonnige dagen. Van verfrissende cocktails tot zomerse desserts – je vindt er echt van alles in om van te genieten tijdens het mooie weer.
Koop via Bol
Het verleden op je bord
Ik ben altijd op zoek naar bijzondere kookboeken – en dit exemplaar mocht dan ook niet ontbreken in mijn collectie. Het is geschreven door Christianne Muusers en bevat recepten uit vijf eeuwen culinaire geschiedenis, afkomstig uit de schatkamer van de Koninklijke Bibliotheek. Wat dit boek zo bijzonder maakt, is de combinatie van historische context en recepten die, ondanks hun ouderdom, nog steeds verrassend smaakvol en toepasbaar zijn in de moderne keuken. Een echte aanrader voor wie van koken én geschiedenis houdt.
